Tojiro

Firma vyrábí nože od roku 1953 a zaměřuje se na kvalitu za rozumnou cenu. Jejich řada DP (Damascus Pro) používá tvrdou ocel VG-10 v jádru s damasckým obkladem – dostáváte japonskou kvalitu bez prémiové ceny. Najdete tu santoku, kuchařské nože i nakiri. Čepele jsou ostré, precizně broušené, s vynikajícím držením ostří. Tojiro je populární mezi profesionály i domácími kuchaři, kteří chtějí japonskou preciznost bez japonské ceny. Solidní volba pro náročné kuchaře s rozumným rozpočtem.

 

Japonská kvalita za rozumnou cenu

Tojiro používá ocel VG-10 s tvrdostí kolem 60 HRC – to je výrazně tvrdší než u většiny evropských nožů. Čepele jsou broušené v úhlu 12-15 stupňů na stranu, což dává extrémně ostré ostří. Rukojeti jsou ergonomické, často z vodotěsného materiálu. Není to nejlevnější značka, ale poměr ceny a kvality je vynikající. Když hledáte nůž s damascénskou čepelí a ostrým řezem, Tojiro je solidní volba bez přeplacení.