Tyto nože nejsou stvořeny k okázalosti, ale k přesnosti, kterou člověk ocení až při doteku s krájecím prkénkem. Je v nich klid, pevnost i historie, která sahá ke kovářskému umění mistrů minulosti. Tojiro vede ruku s lehkostí, která nevzniká náhodou, ale soustředěním a respektem ke kuchyni. Je to nástroj pro ty, kdo hledají jistotu v tichu, ne v hluku.