773 163 895

Volejte Po–Pá, 8:00–16:00

Značka

1,21,23,25,31,32,34

Typ výroby

1,21,23,25,31,32,34

Materiál čepele

1,21,23,25,31,32,34

Materiál rukojeti

1,21,23,25,31,32,34

Barva rukojeti

1,21,23,25,31,32,34

Vlastnosti

Tvrdost oceli

Délka čepele

Cena

Dostupnost a akce

Vykosťovací nože

Vykosťovací nůž je specializovaný nástroj pro oddělení masa od kostí, šlach a chrupavek.

Více
Úzká, tuhá čepel dlouhá 12–15 cm umožňuje přesné řezy těsně u kosti bez zbytečných ztrát. Hodí se pro zpracování drůbeže, vepřového i hovězího – všude tam, kde potřebujete manévrovat kolem kostí. Vybíráme modely pro domácí kuchaře, kteří rádi zpracovávají maso sami, i pro profesionály. Na práci s rybami je lepší použít filetovací nůž, který má tenčí a ohebnou čepel specifickou pro filetování.

 

Na co používat vykosťovací nůž

Při výběru záleží na tuhosti čepele. Tuhá čepel je univerzálnější – zvládne práci s drůbeží i většími kusy masa. Poloohebná čepel nabízí víc flexibility při jemnější práci kolem kostí. Délka 13–14 cm je ideální kompromis – dost dlouhá na efektivní práci, ale stále ovladatelná. Ergonomická rukojeť dělá rozdíl při delší práci – nůž musí dobře ležet v ruce a nesmí klouzat. Kvalitní vykosťovací nůž by měl být z tvrdší oceli, která udrží ostří i při kontaktu s kostmi. Není potřeba mít desítky nožů, stačí pár kvalitních na správné účely.

Typy nožů podle využití
Magazín 5 min. čtení
  • Podle relevance
  • Nejprodávanější
  • Nejlevnější
  • Nejdražší